Food Truck Friday: Beyond Nuts

Sep 01, 2023

Karen Hamilton nimmt ihren Spitznamen „The Nut Lady“ an. Tatsächlich nennt sie sich selbst eine „Ein-Frau-Verrückte-Armee“.

Ihr gehört der Foodtrailer Beyond Nuts, der geröstete Mandeln, Pekannüsse und Cashewnüsse verkauft.

„Es ist eine geröstete Nuss nach bayerischer Art“, sagte Hamilton. „Die Maschinen, die dieses erstaunliche Rösten durchführen, wurden in Bayern, Deutschland, hergestellt. Also importieren wir die Maschine und stellen alle möglichen Geschmacksrichtungen her.“

Ihre neueste Geschmacksrichtung ist Lemon Drop. Der Klassiker ist Zimt. Es gibt auch Optionen wie Maple und Espresso.

Hamilton gründete das Unternehmen im Jahr 2016, nachdem er 2015 nach Minnesota zurückgekehrt war.

„Es ist absolut mein Zufallsjob. Ich hatte nie vor, die Spinnerin zu sein“, sagte sie. „Wir lebten in Montana und ich arbeitete als Viehhändler. Also kaufte und verkaufte ich Vieh. Und ich war auf einem Viehzüchtertreffen und am Stand neben mir wurden Nüsse geröstet.“

Der Mann an diesem Stand half ihr, ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Mittlerweile besitzt sie zwei Wohnwagen und kommt gelegentlich auch mit einem Zelt vorbei.

Die Nüsse werden frisch im Anhänger geröstet. Der Geruch ist nicht zu übersehen. Das Rösten jeder Charge von etwa 3 Pfund Nüssen (und 1,5 Pfund Zucker) dauert 12–15 Minuten.

„Wir sind also eigentlich glutenfrei, milchfrei, vegan, aber nicht zuckerfrei“, scherzte Hamilton.

Sie wird dieses Wochenende auf der Embarrass Region Fair sein. Sie finden sie auf Facebook und Instagram.